Corte super fino de filé mignon cru, com molho especial da casa, parmesão ralado, alcaparras e torradinhas.

Bacalhau desfiado salteado no azeite com alho, ovos mexidos, cheiro verde e batata palha. Finalizado com tartar de azeitonas pretas. Servido com torradas.

Clássica receita francesa preparada com filé mignon cru cortado na ponta da faca, temperada com cebola roxa, alcaparras, mostarda dijon e especiarias. Servido com gema de ovo crua (opcional). Acompanha torradas.

Muçarela de búfala regada ao molho pesto e tomate confit salteado no azeite com ervas.

Cubinhos pequenos de salmão com toque especial de azeite trufado, flor de sal, pimenta dedo de moça, salsinha hachê, raspas de limão siciliano e crema balsâmico. Acompanha torradas.

Saint Peter, limão taiti, azeite, cebola roxa, pimenta dedo de moça e cheiro verde.

Shimeji e shitake salteados na manteiga de alho, flambados no saquê, toque de shoyu e perfume de tomilho. Acompanha torradas.